Chaucha

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¿Sabías que?

 

Se considera que las judías verdes comenzaron a ser cultivadas en torno al año 5.000 a.C., siendo además uno de los primeros alimentos que hallaron los españoles durante los viajes realizados a América en el siglo XVI.


Beneficios

 

•Favorecen el tránsito intestinal.
•Potente diurético y depurativo.
•Beneficia a las personas con diabetes.


Propiedades

 

•Altas concentraciones de vitamina A, como betacarotenos, vitamina B1 y vitamina C.
•Muy rico en Fibras.
•Contienen Potasio y Zinc.


Conservación

 

Sacar el hilo y lavar, cortar en pequeños bastones, blanquear 3′, escurrir y guardar en bolsas para freezer o tupper. Conservación 10 meses. Cocinar sin descongelar en agua hirviendo salada de 15 a 20′.