Berenjena

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¿Sabías que?

 

Los datos más antiguos que se conocen la establecen al noreste de la India, Birmania y en China. Llevada por comerciantes árabes pasó al norte de África y más tarde, en la Edad Media, entró a Europa por la España musulmana, desde donde se extendió su cultivo por los países cálidos del Mediterráneo.


Beneficios

 

•Evitar la pérdida de visión, conjuntivitis, glaucoma o cataratas.
•Las berenjenas favorecen la buena digestión de los alimentos.
•Por su contenido en hierro y ácido fólico ayudan a evitar o combatir las anemias.
•Combatir infecciones como faringitis, bronquitis o sinusitis.


Propiedades

 

•Minerales: potasio, calcio, azufre, y hierro.
•Vitaminas del grupo B y C.
•Contiene serotonina.
•Aporta gran cantidad de sustancias antioxidantes, como el ácido clorogénico o los flavonoides.


Conservación

 

Para conservarlas correctamente, recomendamos colocarlas dentro de la heladera por no más de 1 semana.